Тема: Супы - полезно или вредно?

[sergkomisar]

но это всё опять же от не желания людей в том числе и меня тщательно жевать, таким образом просто страхуются

[Sarta]

Макс, я сравнивала суп-пюре и твёрдую пищу, а не суп-пюре и суп. Разжевать настолько всё таки очень очень сложно... нормальный человек этим заниматься вряд ли больше недели будет)) Я жую так, как мне удобно - достаточно тщательно, но не маниакально долго

Миш, я тоже эту программу смотрела)) И этот эксперимент действительно имел место быть.

[Gypsy]

Я обеими руками за суп. За овощной - так как мясные не люблю, хотя мясо ем с удовольствием. Может быть много очень зависит от привычки. Мы всегда дома на обед получали первое, второе а на третье - фрукты. Супы люблю (борщ, грибной, фасолевый и просто с овощами (броколи или цветная капуста)
Кстати вот приложение нашла в интернете. Не знаю, насколько действительны подсчёты.

[Likler]

это что шутка такая? )))
твердую пищу просто жевать тщательно надо...

При гастрите, язвах, пониженной кислотности, эрозии всегда рекомендуют употреблять суп-пюре вместо твердой пищи. Механические повреждения поверхности желудка часто вызываются твердой пищей (как правило с волокнистой структурой). Не вижу ни капли шутки, можно любого гастроэнтеролога спросить об этом. Просто для здорового человека обычно это не является проблемой, как и маленькие потертости на коже, небольшие эрозии на поверхности слизистой желудка заживают быстро и сами собой.

[Виккитори]

Я с супами с недавнего времени (с Белоникиной диеты) дружу, причем именно с овощными, на овощном бульоне. Я с детства не люблю супы мясные (не переношу на дух вареное мясо, иногда могу есть только вареную курицу, но и от нее не в восторге), поэтому из супов сознательную взрослую жизнь ела постный борщ и окрошки-гаспаччо.
Теперь я все время варю супы овощные  - и, по-моему, очень вкусно и пользительно (по крайней мере, мой желудок говорит "спасибо" однозначно!)
Самое приятное, что вариации практически бесконечны, на мой взгляд, никогда не надоедает!

[Sarta]

А мне нравится сырный суп... из плавленных сырков с грибами... ням!)
И окрошку люблю. А в итоге суп кушаю раз может в пол года... не привыкла я к такой пище.

[Виккитори]

А это именно привычка, вы правы. Я не ела супы-пюре, пока не переехала жить в Англию и не купила блендер в каком-то порыве хозяйственности.

[Old_ill_monkey]

А я супчик люблю!!!  Варю больше на курином бульоне, вот только гороховый мамуля всегда варит на свинине (я не варю, не умею). Ем суп с детства, и без него чувствую себя не уютно. Конечно это дело привычки! Если вас родители кормили супом в детстве и это не вызывало стойкий рвотный рефлекс, то и во взрослом состоянии вы скорее всего будете любить супы. А по поводу БЖУ бульона, то моя бабушка (шеф-повар ресторана) всегда говорила, что он равен БЖУ мяса на котором варишь.
Я один раз заморочилась посчитала БЖУ борща, получилось вполне приемлемо, даже с картошкой.

[Sarta]

В бульон белки переходят в минимальном состоянии... туда вывариваются жиры, кровь, микроэлементы, ну и всякая бяка, которой кормили и кололи зверушков. Моя мама делала бульон из говядины, потом ставила в холодильник на ночь, а с утра снимала весь жир сверху, разливала в формочки и ставила в морозилку. Как супу хоцца - формочку размораживаешь + овощи туда, варишь - и порция готова.

[Old_ill_monkey]

Век живи, век учись! Что-то мне после твоих слов и супа расхотелось совсем. Надо учесть.

[Sarta]

Не забывай, что есть овощные супы, грибные, на злаковых, молочные и супы на втором-третьем бульоне. Разница очевидна... да даже сырный суп с грибами... только сырки нужно низкожировые покупать. У нас продаются 20% жирности в сухом веществе, в готовом сыре в итоге 8г жира на 100г и 24г белка.

[Nela]

Я вот очень люблю супы в собственном приготовлении и именно на костном бульоне. Раз в неделю варю обязательно, щи, борщ, харчо, гороховый, с лапшой, грибной, с сырками тож зачотный получается.

[скептик]

поговорим о супах - вредны они или полезны для здоровья и\или похудения?

Полезно, патамушта низкокалорийно (не считая некоторых жирных супов).

грибной, с сырками тож зачотный получается.

Вот в нём-то ужасающее количество жира и калорий. Если я о том супе подумал.

[мария]

 
Я не согласна с тем, что в нем много жира и калорий. Как правило суп такой на воде, в воде ккал-0, овощи и грибы- молокалорийны, а пара сырков на кастрюльку, сильно калораж не повышают. В таком супе максимум 60 ккал. на 100гр. Я тоже такой супчик практикую частенько.

[Sarta]

Вот в нём-то ужасающее количество жира и калорий. Если я о том супе подумал.

3.2г жира на 200г порцию... 8г белка... с углями выходит примерно 100ккал. Это 50ккал на 100г....если готовить так как мы обсуждали до этого.

У нас продаются 20% жирности в сухом веществе, в готовом сыре в итоге 8г жира на 100г и 24г белка.

Сама кладу 4 80г-овых сырка на 2л супа