Скорость метаболизма.
Существует распространенное
мнение, что ожирением страдают
от низкой скорости метаболиза,
эта
идея была сохранена в течение
десятилетий. Существует четыре
различных характеристик для
метаболизма и одна из них это
скорость метаболизма (RMR).
Но эта идея что при ожирении
имеется низкая скорость
метаболизма (для своего веса),
это просто неправильно. Если не
брать редкие патологии
(например, горстка людей с
недостаточностью лептина), то
исследования говорят о том, что
более крупные тела сжигают
больше калорий в состоянии
покоя (а также во время
активности). То есть, с
ожирением имеют более высокий
уровень метаболизма покоя, чем
их коллеги стройнее. В самом
деле, бесконечный поиск
доказательств пониженной
скорости обмена веществ у
тучных людей, вело
исследователей ожирения по
неправильному пути в течение
многих лет, они искали
несуществующее явление.
Один из факторов риска для
развития ожирения в первую
очередь является низкая скорость
метаболизма, по сравнению с той
что предполагалось. То есть,
некоторые люди, прежде чем они
наберут лишний вес, имеют
пониженный уровень
метаболизма относительно того,
что ожидалось в зависимости от
их веса, это как правило за счет
снижения симпатической нервной
системы, хотя щитовидная железа
также может сыграть свою роль.
И этот сниженный обмен веществ
имеет тенденцию
предрасполагать их к увеличению
веса при определенных условиях
(например в современной среде
обитания). Но к тому времени
когда они становятся тучными,
этот начальный "дефект"
изменяется, более крупные люди
имеют более высокий уровень
метаболизма, (хотя и есть еще
некоторые изменния в любой
массе тела). Вы просто не видите
тучных людей с чрезвычайно
низким метаболизмом. Опять же,
если есть большие
метаболические проблемы
(например, дефицит лептина), то
это не может быть преодолено
диетой и физическими
упражнениями.
Я говорю только о обмене
веществ в покое, которое
увеличилось от ожирения, но
только этот обмен веществ
составляет около 65-75% от
общего суточного расхода
энергии. Однако некоторые из
других компонентов общего
расхода энергии, таких, как TEF
(термический эффект пищи), или
термический эффект активности
зачастую уменьшались.
TEF могут быть сокращены в два
раза в связи с резистентностью к
инсулину, например. На 3000
ккал/день диеты например TEF
будет предположительно 300
ккал (10%), можно было бы
сократить до 150ккал у кого есть
резистентность к инсулину. Хотя
это и не огромное влияние, но
оно складывается с течением
времени.
Кроме того, ежедневная
деятельность часто уменьшется
в ожирении. Более крупным
людям, как правило, не просто
передвигаться, в сравнении с
более худыми (старый
эксперимент, чтобы
пойти в торговый центр и
посмотреть, кто едет на
эскалаторе и кто берет по
лестнице). Так что даже если
метаболизм выше из-за большего
тела, общий расход энергии все
еще может быть ниже, чем
ожидалось из-за ухудшения
термического эффекта пищи, и
снижения общей повседневной
деятельности.
Опять же, ни один из
вышеперечисленных на самом
деле отношение к практическим
аспектам ожирения новичока не
имеет, просто необходимо
разрушить давние и совсем
глупые мифы, и это одна из них.
--