Товарищи, я себе купил в электронном виде книгу доктора Ковалькова "Победа над весом".
На мой взгляд труд очень толковый, и сам диетолог очень правильный (фактически единственный диетолог, от которого я слышал действительно интересные и полезные вещи с подробным объяснением).
В книге про все, и про систему питания, и про витаминные комплексы, и про спортпит, и про гормоны и про психологию, и про тренировки и т.п.
Книга толстая, но интересная.
Могу выслать по почте, посмотреть (4 Мб), только новичкам не подойдет, лучше и не пытаться.