Тема: Подсчет калорий

[Toma]

а если мясо-рыбу сварить, разве оно в бульон не отдает часть белков-жирков? если его варить ради того, чтобы съесть вареное потом, все то же, как и в сыром считать потом?

[Sarta]

Мясо и куру варят, чтобы удалить из неё антибиотики, гормоны, и другие загрязнители, которыми пичкают бедных животных. Из-за этого первые 2 бульона лучше сливать. Мясо уваривается на 50% по моим наблюдениям. Т.е. кура, имея 20г белка на 100г сырого мяса, после варки будет иметь 30г белка на такое же количество, но уже варёного мяса.
Жир в основном вываривается в бульон, особенно, если убрать все видимые его проявления. В таком мясе будет около 2г жира на 100г готового продукта. Белки мясо в бульон практически не отдает вообще.

[Toma]

Спасибо за ответ, Диана! т.е. с уваркой и увеличением калорийности на 100 грамм все понятно. Белков - больше, углеводов больше на 100 грамм вареного. А по жирности можно расчитывать, что она уменьшается ? процентов нааааа..... 20-30? это, наверное, не так принципиально и лучше считать так, как было в сыром, меньше жира - лучше, чем больше, тем более насыщенных жиров, животных. Но все таки...

[Sarta]

Рассчитать всё полностью и досканально не получится никогда)) особенно если учесть, что мясо усваивается процентов на 80, в зависимости от работы ЖКТ и терм.обработки. Так что не загоняйся особо.

[ЭльфМила]

Вообще в бульон/отвар переходит 10% калорийности того что туда положили.

[NOTKA_]

подскажите при запекании на гриле ,по подсчетам по системе борменталь,минусуется 20% от калорийности
точно ли так?

[femida]

в одной соц. сети есть хорошее приложение, там считаю калории и бжу

[КонФеТТи_66]

очень удачный калькулятор  от ПОПОВОЙ и рецепты есть-удобно!спасибо за ссылку.

[Tanchycha]

очень удачный калькулятор  от ПОПОВОЙ ... удобно!спасибо за ссылку.

Ага, классная штука...
Мой ответ в опросе: да, всегда...
Каллории считаю, худею, и вобщем-то мне нравится ...

[Ренато Сафарелли]

Считаю, уже больше полугода. Это превратилось в неотъемлемую часть жизни. И даже если перестану точно подсчитывать, все равно буду прикидывать в голове, сколько в том или ином блюде ккал. Не объедаться - это важное правило хорошего здоровья, и конечно, красивого тела.

[RJSr]

Тут чуть-чуть не так   такие зигзаги калорий раскачивают обмен веществ, даже у анорексичек 
Я про эти диетки много читала и авс диета, тоже его разгоняет  хоть и ккал вообще мизерные