Тема: Вкусно и просто! любимые рецепты

[Shapa]

Предлагаю в этой теме делиться своими любимыми рецептами, либо собственноручно изобретенными, либо где то добытыми, но обязательно проверенными.

[GlazAlmaz]

у меня есть очень простой рецепт приготовления куриных грудок и куриного филе ))
это когда лень...
берем из морозилки замороженную куриную грудку, кладем на разморозку в микроволновку, минут через 5 достаем, делим ее несколько небольших частей (обычно я делю на 4), мажем майонезом, суем обратно в микроволновку, готовим 10-15 минут
получается довольно неплохо, особенно если в майонез еще добавить каку-нить приправу, когда обмазываем )))

приготовление такого блюда требует около 3 минут моего времени

[Shapa]

Запеченные куриные филе.
Вам понадобится: петрушка, 1 луковица, 200 г. шампиньенов,  сливочное масло, белый перец, лимон,  мука, 0,25 л. бульона из птицы, 0,25 л. сливок, 2 ст. ложки молотого миндаля, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 4 куриных или цыплячьих филе , 2 ст. ложки тертого сыра Пармезан, Пекорино или Проволоне.
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле , добавить мелко порезанные шампиньены, посолить и тушить на слабом огне пока жидкость не выпарится. Поперчить, добавить лимонный сок (1 ч.л.). В  кастрюле разогреть масло, высыпать пару ст.л. муки и слегка обжарить, добавить бульен, помешивая, продолжать варить. Добавив сливки, варить еще 3-4 минуты на умеренном огне. Снять с плиты. Добавить обжаренные с луком шампиньены и петрушку. Соус готов.
Духовку разогреть до 185-190 гр.С. Смазать сливочным маслом жаростойкую форму для запеканок.  В сухой сковороде слегка обжарить миндаль и панировочные сухари, они должны стать золотисто -желтыми. Выложить филе в форму. Распределить по ним соус. В заключении смешать миндаль и панировочные сухари с сыром и посыпать этой смесью. Поставить в духовку примерно на 25 минут.
  

[Shapa]

Совсем простой и быстрый всесезонный рецепт, я такие блюда пробовала в разных местах с разными названиями и иградиентами, но суть общая. Назовем его Горячий китайский салат с птицей.
Вам потребуется курица или утиная грудка, пакет замороженных овощей ( цветная капуста, горошек, зеленый фасоль, морковь -  наиболее удачный состав, у одного из производителей называется Летние овощи),  соевый соус с карамелью (Хаинц наиболее подходящий, везде продается и не дорого стоит), оливковое масло или любое растительное рафинированное.
Обжарить птицу на растительном масле до образования золотистой корочки, посолить и отложить на тарелочку. (Если птицу или мясо солить во время приготовления, то блюдо получиться сухим, т.к. мясо и птица от соли выделяю сок. Так же нельзя оставлять на горячей сковородке, пропадет корочка и опять же вытечет сок.) Высыпать на ту же сковородку замороженные овощи,на не сильном огне готовятся они быстро, не более 8-10 минут. Готовые овощи выложить на тарелку, сверху положить кусочки птицы, полить соевым соусом с карамелью.

[avg]

Куриные рулетики. Грудки отбиваются (кости желательно вытащить) в лепешки. Начинка: много зелени, сыр, можно креветки, влить сырое яйцо, специи по вкусу. Завернуть в курицу и быстро пожарить. Ум отъешь.

[avg]

Пароварка рулит немеряно. В плане низкокалорийности приготовления и простоты.
Например, берем любые овощи (зимой - прям замороженный пакет) и филе рыбы (чем жирнее, тем лучше, нежирная рыба может получиться безвкусной; обожаю лосось, он получается вкуснее, чем в ресторанах), сыплем специи, солить бесполезно, ставим на 10-15 минут и все дела.

[Арнольд]

КУРИНЫЕ ГРУДКИ, МАРИНОВАННЫЕ В КЕФИРЕ
Компоненты:
0,5 литра кефира 1% жирности
3 дольки чеснока
4 очищенные и порезанные кольцами средние луковицы

Приготовление:
Куриные грудки сполоснуть холодной водой. Кефир, лук и раздавленный чеснок смешиваются, этой смесью заливается мясо и ставится в холодильник на ночь. Грудки вынимаются, и обжариваются на тефлоновой сковороде с обеих сторон по 5 минут, затем заливаются маринадом и тушатся под закрытой крышкой до готовности.

[tymus]

Молоко с медом (липовый гречишный цветочный) и мятой. Рецепта особого нет. Нужна не простая кружка, а чаша не более литра. Можно еще добавить омелы белой. Вобще у меня растет Мелисса лимонная, а в аптеке не продают настоящие листья. Мелисса родственник мяты и она придает меду особый вкус. Желеательно перед этим ничего не есть.

[Shalabama]

avg, а какие специи к рыбе класть лучше, если в пароварке ее делаешь?

[avg]

Лучше всего - смесь перцев (бывает такая изредка: черный, красный, белый, зеленый). Тогда собственный вкус рыбы не забивается специями, а подчеркивается.
Годится и просто смесь приправ "для рыбы".

[ylbl6ka]

Девочки, с каких пор курица с МАЙОНЕЗОМ низкокалорийна???я в ужасе.....
могу предложить супер белковую запеканку без грамма сахара и нереально вкусную:
0% творог- грамм 300
2 ст.л.манки
2 белка + целое яйцо
1 банан (ладно,можно 2 =0) )
смешиваем и в духовку/микроволновку минут на 25

[Лола]

Американский утренний салат красоты

Хлопья залить водой и оставить их на ночь. Утром влить молоко или сливки. Орехи измельчить, смешать с медом, корень сельдерея мелко нарезать. Все ингредиенты смешать с хлопьями.

[GlazAlmaz]

Греча по-мужски (с тунцом)
(сам придумал)

требуется:
100г гречи
1 морковка
банка тунца 200г

1. варим гречу на воде минут 15 (воды нужно примерно в 2 раза больше, чем гречи), можно щепотку соли добавить по вкусу
2. морковку на терке измельчаем, добавляем в готовую гречу, размешиваем, оставляем на 15 минут, чтобы морковь распарилась
3. добавляем филе тунца в гречу, всё перемешиваем

Получается настоящая мужская еда - быстро, вкусно и питательно!

[Syogun]

Берем 100гр чечевицы заливаем 200мл воды и настаиваем на 3-4 часа. После варим воде(2/1) минут 30(соль по вкусу). Затем обжариваем ее на сковороде с солнечным или оливковым маслом 1-2минуты и добовляем 3-4 яйца, все время помешивая. Вконце можете добавить какие-нибудь приправы.

Полученное блюдо очень калорийна и подходит во время набоора массы! Можно использовать, как гарнир к стейку)

[GlazAlmaz]

Овсянка с фруктами
требуется:
стакан геркулесовых хлопьев
стакан молока
стакан воды
банан и штук 5-10 фиников (можно и другие фрукты брать)
соли щепотку

1. варим геркулес минут 10-15, до выпаривания воды, часто помешивая
2. прямо в кастрюлю добавляем нарезанные финики и банан; все перемешиваем
3. можно добавить 1 ч.л. меда туда же

Получается 2 порции довольно вкусной и полезной каши.