Тема: Как лучше готовить мясо

[Larry]

Диан, просвяти по БЖУ постной говядины.
Чего-то во всех источниках всё разное, не знаю на какие цифры ориентироваться даже...

[Dara]

Да, было бы неплохо заполучить такую информацию. А то меня уже от курицы мутит!
И как эту говядину готовить, чтобы не очень калорийно получилось? Одна паровая котлета получается около 90 г. Жира, мне кажется, многовато будет... Может, просто кусками и на гриле без масла?

[sergkomisar]

я курицу грудку или говядину тушу примерно час, с морковкой луком чесноком перцем укропом ну кому как нравится, нормально получается, и масла не надо, говядину вырезку режешь тонко и отбиваешь, чтобы помягче получилась, а лучше телятина

[Samson]

говядину вырезку режешь тонко и отбиваешь, чтобы помягче получилась, а лучше телятина

У меня все кроме вырезки жестковато получается или импортную брать, но она стоит как маленький самолет.

[Likler]

Отбивать, хе. У нас с женой сейчас брекеты стоят, так что крутим все на мясорубке или трем на терке. Убедились что и фарш можно протушить/пропарить и вареное мясо натереть

[Samson]

Можно макароны по флотски, макарон по-меньше, мяса по-больше и лучку в фарш.

[Larry]

Мда, вот вы извращаетесь-то......
У меня всё проще: варю в несоленой воде пару часов и ем, дёшево и сердито)))
И тоже самое с курицей и рыбой.

[Stroinyaga]

Не пару часов это много. Я пару часов на готовку могу только в выходные себе позволить, так максимум час. Говядину употребляю только в виде фарша (покупаю мясо и на мясорубке) с лучком вкусно.

[Likler]

У нас сковородка раз в неделю используется, чаще не жарим. Говядину тоже редко. Кура-индейка-телятина.

[Gypsy]

У меня всё проще: варю в несоленой воде пару часов и ем, дёшево и сердито)))
И тоже самое с курицей и рыбой.

Мы делаем то же самое, в результате получается не жирно. Но я всё равно, какой жир остаётся, срезаю. И времени уходит на готовку совсем ничего. Поставил вариться, огонь уменьшили, как закипит, и всё - через два часа винимаю.
Куриные грудки в духовке запекаю, с перцем и с солью (немного) и иногда паприкой или базиликом обильно посыпаю.

[Dara]

Нашла замечательный сайт, где в подробностях описано что и сколько нужно варить: timeboil.ru

[Alenka]

Вы знаете, товарищи, у меня все просто (может кому - то покажется смешно), но так как нет пароварки, то я в обычную кастрюлю наливаю немного воды, опускаю туда обычный металлический дуршлаг (ручки я у него убрала) сверху полотенце и крышка. В дуршлаг грудки или рыбу и через 10 мин сочное блюдо готово. Правда говядину не пробовала таким образом готовить, хотя также , наверно, просто дольше подержать. а главное на пару мясо намного вкуснее и сочнее, чем вываренное в воде. ИМХО.

[terex12]

аля книга с рецептами "деликатесы из свинины" Каргин В.А.

[CBETKOmarfa]

Очень хороший вопрос. Действительно, как? Особенно если все едят, то желание что-то съесть, даже если и не голодное, но просто огромное

[RebrovaInna]

мне стоит сесть на диету-так аппетит даже нагуливать не стоит...

а если аппетита нет, может капельницы поставить?