Тема: Новости диет и похудения

[Nikki Heat]

Средиземноморская диета поможет сбросить лишний вес

Испанские ученые из Университета Барселоны выяснили, что средиземноморская диета, богатая полезными жирами, содержащимися в жирной рыбе и оливковом масле, может помочь потерять немного больше веса, чем традиционная низкокалорийная диета, ограничивающая потребление жиров. Иными словами, не все жиры могут быть вредны для здоровья, повышая риск развития ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследователи изучали 7500 испанских мужчин и женщин на протяжении 5 лет. Все участники были разделены на три группы – одна группа соблюдала средиземноморскую диету, богатую оливковым маслом; вторая группа имела схожий рацион питания, но с большим количеством орехом; третья группа придерживалась низкокалорийной диеты и избегала употребления всех видов жира. Через 5 лет участникам всех трех групп удалось похудеть, но люди, которые придерживались средиземноморской диеты, потеряли наибольшее количество веса – около 0,88 кг. При этом участники, соблюдавшие диету с низким содержанием жира, потеряли 0,6 кг, а участники, соблюдавшие ореховую диету – 0,4 кг.
 

[ludmila_gurina]

Да ладно, а как же сила воли?)
Где ваше желание быть стройной и красивой?

[Nikki Heat]

Лампа для разогрева еды для тех, кто любит есть на рабочем месте

Сингапурская компания Creativeans разработала самый необычный и перспективный подогреватель еды на сегодняшний день, выполненный в виде настольной лампы. Интересное компактное устройство под названием Solaris можно расположить на столе в офисе или на обеденном столе дома. По существу, это нагреватель 2 в 1, который может использоваться, чтобы поддерживать конечности человека в тепле в холодных помещениях, а также для разогрева еды непосредственно перед употреблением. Отмечается, что данная разработка весьма актуальна, так как сегодня все больше людей едят на свих рабочих местах. Лампа Solaris в настоящее время все еще находится на стадии прототипа, но уже была представлена на Миланской неделе дизайна.

[Nikki Heat]

За последние 10 лет россияне стали лучше питаться

Представители Роспотребнадзора отмечают, что питание жителей Российской Федерации значительно улучшилось за последние 10 лет. Это выражается в уменьшении потребления хлеба и картофеля и увеличении потребления фруктов и овощей, а также молочных и мясных продуктов. При этом изъяны в питании россиян все же присутствуют – так, наши соотечественники стали есть больше сахара и вредных для здоровья жиров. Согласно данным, избыток потребления жиров россиянами на сегодняшний день составляет 15%, при этом наблюдается 12%-ный дефицит белка и 16%-ный дефицит углеводов. Эксперты считают, что эти цифры, вероятнее всего, связаны с пищевыми привычками и недостатком знаний о правильном питании, нежели с отсутствием денежных средств.

[Nikki Heat]

Эксперты признали некачественной почти всю лососевую рыбу в ломтиках

Почти 90% соленого лосося в ломтиках, продающегося в магазинах Москвы и Подмосковья, не соответствует стандартам качества, а 58% из них являются небезопасными для потребителей, сообщают эксперты из Роскачества. Такие выводы были сделаны в ходе анализа 38 образцов рыбы, представленных 12 производителями под 17 брендами. Полученные данные показали, что в 22 образцах присутствовало большое количество микробов. По словам экспертов, эти бактерии не могли появиться в готовой продукции и, скорее всего, были занесены туда в процессе производства. Исследование также выявило повышенное содержание консервантов в 11 образцах, а в 15 случаях был нарушен видовой состав продукта – так, например, вместо семги в упаковке присутствовала форель, а вместо кижуча и горбуши – кета.

[RonaldOdop]

У меня подруга пробовала, результат скромный, однако если ты все время будешь есть порошки, то понятное дело, похудеешь. Даже если ты ешь энерджи диет, есть хочется все равно, особенно вкусненького.

[Nikki Heat]

Компания Panasonic планирует открытие овощной фермы в России

Японская компания Panasonic рассматривает возможность открытия в России фермы, которая будет заниматься выращиванием овощей. Представители компании считают, что в России имеется большой потенциал для развития данного бизнеса. Несмотря на то, что многим людям компания Panasonic известна как производитель электроники, мало кто знает, что, например, в Сингапуре компания начала строить свой бизнес, занимаясь сельским хозяйством. Ферма в Сингапуре была создана в связи с высокой зависимостью Японии от импорта. При выращивании овощей специалисты использовали LED-освещение и не применяли пестициды – скорее всего, данные технологии выращивания овощей будут применяться и в России. В настоящее время на сингапурской ферме выращиваются 10 видов овощей – салат, редис, шпинат, помидоры черри, базилик, а также японские разновидности мяты, зеленой горчицы и дикой петрушки.

[Nikki Heat]

Найдено сливочное масло, которому уже 2000 лет

На территории современной Ирландии 2000 лет назад делали превосходное сливочное масло. Доказательством этому служит недавняя находка археологов – ком масла весом 10 кг, который хорошо сохранился в торфяном болоте в графстве Мит. Сотрудники Национального музея Ирландии, где будет храниться экспонат, уверены, что ценный продукт предназначался в жертву богам болота. У местных жителей также было обыкновение прятать продукты в болотах от набегов воинственных кочевников, но найденный ком масла не был упакован в корзину или шкуру, следовательно, его не собирались доставать. Масло возрастом 2000 лет пахнет молоком и имеет узнаваемую текстуру, но какое оно на вкус, неизвестно – пока не нашлось желающих его продегустировать. 2 года назад в Великобритании уже была сделана подобная находка – кусок масла возрастом 4000 лет, и повар Кевин Торнтон, снявший пробу, сообщил, что масло имеет отличный вкус. 

[Nikki Heat]

Австрия названа европейской столицей мороженого

По данным Торгово-промышленной палаты Австрии, в стране на 15000 человек приходится одно кафе-мороженое. Это гораздо больше, чем в Италии, которая имеет более старые традиции приготовления мороженого. В Австрии и, в частности, в Вене в последние годы наблюдается настоящий бум на магазины мороженого. Так, сегодня в столице насчитывается 154 кафе и кондитерских, в которых продается сладкое лакомство. В связи с этими данными Австрию можно считать европейской столицей мороженого, говорят эксперты.

Отмечается, что Австрия впервые серьезно заинтересовалась мороженым в середине 19 века, когда итальянские производители мороженого приехали сюда и привезли с собой свои вкусные десерты. Сегодня в стране так любят мороженое, что в августе даже проходит ежегодный праздник в честь этого десерта.

[Nikki Heat]

Создан бургер из растительного сырья, полностью неотличимый от традиционного

Компании из Сан-Франциско «Impossible Foods» после 5 лет работы удалось создать полностью вегетарианский бургер, который по вкусу, аромату и внешнему виду неотличим от традиционного бургера с мясной котлетой. Основатель компании биохимик Патрик Браун поставил перед своей командой цель изменить мир, снизив потребление мяса. Для этого он решил не бороться со вкусами людей, а создать привычный продукт – бургер, но без использования мяса. Для этого пришлось проанализировать молекулярный состав мясной котлеты, чтобы выяснить, какие вещества отвечают за мясной вкус и аромат, а также позволяют создать поджаристую корочку. Такими веществами оказались гемы – химические соединения, содержащие железо. Кроме мяса такие вещества содержатся в бобовых. Что касается животных жиров, их может заменить кокосовое масло, смешанное с пшеничным протеином. Самым сложным оказалось воссоздать аромат мяса – авторская технология держится в секрете. Появления Невозможного бургера в магазинах придётся подождать несколько лет, а пока ведутся переговоры о его поставках в рестораны.

[Nikki Heat]

Ученым удалось вырастить съедобный «марсианский» урожай

Ученым из Вагенингенского университета и Научно-исследовательского центра в Нидерландах удалось вырастить 10 различных видов сельскохозяйственных культур из почвы, которая имитирует дерн, найденный на Красной планете – подобно тому, как это удалось сделать Мэтту Дэймону в блокбастере «Марсианин». Сообщается, что специалисты успешно вырастили помидоры, горох, рожь, рукколу, редис, кресс-салат, лук-порей, шпинат, лебеду и зеленый лук. По словам экспертов, культуры, выращенные в почве, которая аналогична той, что находится на Марсе, являются безопасными для человека. Грунт для данного исследования был предоставлен американским космическим агентством НАСА – имитирующая почву Марса земля была собрана рядом с гавайским вулканом, в то время как «лунная земля» была собрана в пустыне штата Аризона. 

[Nikki Heat]

В России запретили продукты, содержащие ГМО

Этим летом Госдумой Российской Федерации был принят закон о полном запрете выращивания и ввоза в страну растений и животных, «генетическая программа которых изменена с использованием методов генной инженерии». Импортёры продуктов питания и семян растений по новым правилам будут обязаны сдать образцы продукции для анализа и изучения её воздействия на окружающую среду и здоровье человека. Нарушителям закона грозит штраф до 500 тыс. рублей. Единственное исключение предусмотрено для учёных, которым генно-модифицированные организмы необходимы для исследований.

[Nikki Heat]

Большинство образцов шашлычного кетчупа, выпускаемого в России, соответствуют ГОСТу

Роскачество (Российская система качества) изучила 19 образцов кетчупа для шашлыка, представленного на российском рынке. Выяснилось, что 16 из них соответствуют всем 37 параметрам качества и безопасности для здоровья человека, однако лишь немногие соответствуют повышенным стандартам Роскачества и могут претендовать на российский Знак качества. Чтобы пройти процедуру добровольной сертификации и удостоиться Знака качества, соусы не должны содержать крахмала, ГМО, красителей, сахарозаменителей и консервантов. На сегодняшний день этим может похвастаться лишь продукция под торговыми марками Mr. Ricco, Heinz и СЛОБОДА, в которых основную часть составляет натуральная томатная паста, а на долю сухих веществ приходится не менее 23%. Остальные 13 образцов из исследованных этим параметрам не соответствуют. В некоторых из них обнаружено всего 8-9% сухих веществ, что означает крайне небольшое количество томатной пасты. В 7 товарах был обнаружен сахарин – дешевый заменитель сахара, который допускается ГОСТом, но не соответствует требованиям Роскачества. В 16 образцах в качестве загустителя содержался крахмал, что также допускается ГОСТом, но не Роскачеством. 

[Nikki Heat]

Японский ресторан, удостоенный звезды Мишлен, был закрыт после отравления посетителей

Как показывает практика, наличие звезды Мишлен еще не является показателем высокого качества и 100%-ной безопасности ресторана. Так, ресторан японской кухни Kita Kamakura Saryo Gentoan, расположенный в городе Камакура и удостоенный звезды Мишлен, был закрыт после того, как 14 человек заработали в нем пищевое отравление. Сообщается, что 6 мужчин и 8 женщин жаловались на диарею и боль в животе после посещения заведения. Среди блюд, которые ели посетители, были кальмары, желе с морским ежом, тыква с рыбой, угорь и сладости. Стоит отметить, что минимальная стоимость ужина в ресторане составляла 170$.

[Nikki Heat]

В российских школах планируют ввести уроки правильного питания

Министерство здравоохранения России планирует проводить в школах уроки здорового питания, целью которых будет информирование детей о пользе и вреде различных продуктов. Преподаванием будут заниматься специально обученные диетологи, а также представители образования, культуры и сельского хозяйства. Автор этой инициативы, доктор медицинских наук Алексей Ковальков, считает, что такой «ликбез» следует проводить именно среди школьников, а не их родителей, чтобы ребенок мог четко аргументировать отказ от тех или иных продуктов питания и стимулировать самих родителей питаться правильно. К работе над внедрением такой образовательной программы будут привлечены все профильные министерства.