Тема: закипание мозга,нужна помощь

[sergkomisar]

Юрий
Сергеевич, скорость усваивания смотри по инсулиновому идексу.
Вот и все, нет токой завиимости.

[Sarta]

Я же написала, что не взаимосвязано...
В любом случае, те продукты, которые являются быстрыми углеводами по определению в натуральном виде, будут ещё более быстрыми если их обработать. Например ягодный джем относительно простых свежих ягод.
И продукты, которые вроде бы не являются быстрыми (зерно) могут стать более быстрыми (мука грубого помола) и очень быстрыми (мука высшего сорта).

[Юрий Сергеевич]

Спасибо, теперь буду знать

Юрий Сергеевич, фрукты тоже относятся к простым углям.

Кстати, нашёл инфу, что некоторые фрукты - как раз сложные угли. Идовольно распространённые - апельсины, бананы, грейпфрут, яблоки (dream-and-dance.com/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-uglevodov.html). Или это не так?

[Sarta]

нет, это не так
В бананах есть крахмал. Ещё в перечисленных фруктах есть клетчатка... может они ее обозвали сложным углеводом...? (пектин, если точнее)