Никогда не задумывался, что такое плато и как его объясняют. Тем более что в большинстве случаев плато - артефакт, порожденный воображением худеющего.
Но вот описание и объяснение плато. Источник несущественен, поскольку данный текст кочует с сайта на сайт. Очень смешное объяснение.
Последнее время все чаще на различных форумах можно прочитать: «За эту неделю ничего не скинула, наверное, у меня весовое плато».
Так что же это такое? Весовое плато? Так диетологи называют остановку сброса веса: вы худеете на протяжении месяца или двух, потом перестаете. Килограммы остаются на прежнем уровне, организм не хочет отдавать жировые запасы. В этот момент так легко отчаяться и все бросить, но если вы продолжите питаться правильно, то через месяц-два вес опять начинает снижаться. Дело в том, что организм приспосабливается к снижению веса, замедляется процесс обмена веществ, и килограммы стоят на одном уровне. Это вполне закономерно: ваш организм привык к определенному весу, и ему нужно время для того, чтобы перестроиться.
Этот период может длиться от одного до трех месяцев, а далее, если не останавливаться на достигнутом, похудение продолжится.
Возникновение весового плато объясняется, прежде всего, механизмами саморегуляции с незаметным для человека переходом организма на более экономный режим расходования калорий. Это сложный процесс перестройки метаболизма: на несколько десятков долей градуса снижается температура тела, может появиться зябкость, медлительность, более глубоким и продолжительным становится сон.
Другими словами, Вы начинаете тратить меньше калорий. После периода стабилизации вес вновь начинает снижаться. Организм привыкает к новому весу и распределяет затраты энергии, снова возникает потребность в дополнительной энергии, которую вы получаете из жировых отложений. Плато преодолено!